天然提取

麦角硫因 2023-05-05 0 次

麦角硫因 (L-ergothioneine, EGT) 是稀有的天然手性氨基酸类强抗氧化剂，极易溶于水，是至今发现的唯一天然的 2-硫代咪唑氨基酸。由于麦角硫因具有特殊的硫酮结构和较高的氧化还原电势，它在生理 pH 条件下不易发生自氧化，与其他硫醇类抗氧化剂 (如：谷胱甘肽) 相比更加稳定。麦角硫因具有清除自由基、解毒、维持 DNA 的生物合成、细胞的正常生长、细胞免疫、抗辐射、美白及抗衰老等诸多功能，尤其在抗氧化和能量调节等方面起到重要的作用，是一种多功能的细胞生理保护剂。

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